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发布时间:2022-06-10 14:53:48
闪电泡芙北京军海癫痫病医院 难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟 主料: 西安癫痫病医院在哪left“>牛奶65g 黄油50g 水60g 细砂糖5g 鸡蛋3个 盐1g 低筋面粉80g 辽宁治疗癫痫病哪家医院好 让人回味无穷的甜点——闪电泡芙的做法步骤 1. 准备好材料 2. 黄油室温软化后加入牛奶、水、盐、细砂糖 3. 放电磁炉上中火加热至糖、黄油融化,煮至沸腾 4. 煮沸后转小火,立刻加入过筛的低粉,搅拌均匀后立即离火(将面粉烫熟,这一步是泡芙成功的关键) 5. 鸡蛋打散并搅河北癫痫那家医院看的好拌成蛋液,待面糊冷却后分三次一次加入面糊中,搅拌均匀后在加入下一次 6. 搅拌到用刮刀挑起面糊,呈倒三角形状,并保持形状不会掉落,就OK了(这是泡芙成功的关键之二) 7. 将8齿的裱花嘴装入一次性裱花袋,然后将面糊倒入裱花袋中 8. 挤出长条手指状,注意收尾的时候往上提一下 9. 放入预热好的烤箱,黑龙江哪家医院专治疗癫痫病先用上下火200度高温烤10分钟,使泡芙成型,再转170烤10分钟 10. 待泡芙凉了以后挤上内馅,黑、白巧克力分别隔水融化 11. 在泡芙的面上粘上一层黑巧克力使其冷却,白巧克力装入一次性裱花袋,剪个小口,在在面上画“Z”字型。闪电泡芙就做好了 12. 还可以在泡芙底部挤入奶油或者是卡仕达酱 |