阿胶红豆糕的做法_春季阿胶养生

阿胶红豆糕的做法北京军海癫痫病医院

在外面吃饭表面上看是省心了，从健康角度来看，一种极坏的习惯。关爱身心健康，就要从饮食开始。所以跟小编学习一下阿胶红豆糕的做法。

2.121选用上好的阿胶和黄酒，阿胶可在药店用药锤轻轻击碎，也可以用药店的药材加工机加工，加工成碎块融化地更快

3.212核桃仁去皮（温水浸泡几分钟，可快速去皮）后掰成豆粒大小

4.将阿胶在黄酒中浸泡一天一夜

5.将半融的阿胶液体放入100CC热水，再搁入冰糖在锅中用水浴法小火加热至阿胶融化

6.放入芝麻、核桃仁，搅拌均匀，盖上锅盖，继继加热30分钟

9.最后在阿胶中加入红小豆和吉士丁液，搅拌均匀

10.装入容器中定型，刚出锅的阿胶糕还没成型比较粘，为方便脱模切片，容器中最好先铺上一层能承受高温的保鲜膜。放在阴凉的地方，大约半个小时就定型了

如果你想做阿胶红豆糕这道美食，那么请你认真读完上面的方法步骤，然后仔细耐心地学着做几遍。这样，用不了多长时间，你就会看到自己劳动的“成果”了。

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红豆糕是江南一带非常出名的点心，红豆糕不但好吃而且还有很高的营养和食疗的好处，所以红豆糕是很受欢迎的一种点心，红豆糕常吃可以起到了利尿的功效，红豆糕有调节血压的好处并且能治疗便秘，红豆糕的做法有非常多种，我们下文介绍红豆糕的做法大全。

红豆糕需要用到的食材是红豆，粘米粉，当然糖也是必须的。下文我们将为大家推荐几种红豆糕的做法，大家可以选择一种适合自己的做法。

红豆糕是江南地区汉族特色点心。据说精致的江南点心系列，轻薄得如同几片红叶，可以从半透明的凝膏中清晰地看见暗藏其中的每一颗红豆馅料。红豆糕属于甜品点心，利尿调理，高血压调理，水肿调理，便秘调理。如果想有点颜色就用红糖四层总共蒸40分钟左右，每层10分钟左右，蒸到用筷子插进去，拉出来看到筷子还是很爽的话就可以了，刚做好的时候吃有点软，所以放到冰箱里等到够冻，水分有点蒸发所以都好爽口。

方法一

主要配料

红豆250克，沸水4杯，水1/2杯，糖3/4杯或随量粘米粉1/2杯，澄面粉1/4杯，油2汤匙，马蹄粉一斤，一斤粉5斤水，用半斤糖。

制作步骤：

1、红豆冲净，拣去杂物，用冷水浸2小时，沥水。拌匀2种干粉。

2、3公升深锅内放入红豆，加沸水4杯，盖好，大火热5分钟水便烧开。改用中火(70%火力)煮40分钟，再用大火热20分钟。这时锅内水分约有1杯，泌出豆汁，红豆留用。

3、大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀，加入沸腾之红豆汁1杯。

4、拌糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，不停搅拌至均匀。

5、倒红豆糕糊进已涂油之长盘(21×11×6厘米)内，用胶膜包紧，四角盖以铝箔，哑面向外。

6、置糕盘近转盘边沿处，大火热8分钟，将糕盘作180度之位置转移，继用中火(70%火力)热7分钟。搁置待冷后切块供食。

方法二

步骤：

1、将大约半斤的红豆用清水洗干净，再用大约三至四汤匙碱水加水浸大概半小时，就可以把红豆放进锅里煮至变软出沙了。若想吃的时候口感更加软滑，便要将红豆去壳，做成红豆沙;

2、用手狂抓红豆，令红豆的壳和沙分开，再用隔水用的勺子将壳隔出，之后就可以隔沙了。隔沙要用一个专门的袋子(可用密度比较高的布自行缝制)，把红豆沙倒进袋中，把水拧干，就可得出纯正的红豆沙了;

3、在此同时，可以用水将片糖煮开(糖的用量要因量而定)，然后倒入事先装好的粘米粉中(用量为一包)，搞匀。然后将大约四分一调好的糯米粉放进红豆沙中，再加适量的水开至糊状，最后加适量的白砂糖，搞匀;

4、一层一层地下用料：先下一半糯米粉蒸，等粉结成糕状，就可以下红豆沙，整齐铺好后再盖锅，最后再把最后的一层粘米粉铺上，蒸至熟便可。

方法三

清甜红豆糕的制作材料：

主料：赤小豆100克，荸荠粉350克

调料：冰糖150克，植物油2长沙癫痫病的治疗医院在哪里比较好0克

清甜红豆糕的做法：

1.红豆洗干净后浸2小时，隔去水分，然后放入煲内，加水5杯煮滚，改慢火再煮至红豆开花(约要1小时)。

2.隔出红豆水分，约有水2杯，若不够可用滚水补充。

3.将红豆水、红豆和冰糖煮溶，加入油拌匀。

4.荸荠粉用水1杯开溶，徐徐倒入糖水内搅至稠(慢火)，倒入糕盆内，旺火隔水蒸30分钟，冷去后，放入冰箱，可随时切件享用。

上文我们介绍了什么是红豆糕，我们知道红豆糕可是江南有名的点心，红豆糕的做法简单，但是红豆糕却有着非常高的食用价值，常吃红豆糕能够起到了降低血压，美容润肤，治疗便秘，祛暑和利水等方面的好处。

甜食是很多女孩子的最爱,就算是怕胖也戒不掉的美味.尤其是山药红豆糕这种吃了不会胖的甜食更是让人感到幸福的,但是最让人感觉到幸福的时候还是制作山药红豆糕的过程,自己通过自己的双手获得美味是最让人幸福的.但是遗憾的是很多人并不知道山药红豆糕如何制作,也不知道如何做好吃.

那么山药红豆糕究竟怎么制作呢呢?山药红豆糕制作的时候在那些方面要特别注意呢呢?山药红豆糕怎样制作才能细腻爽口的呢?对于很多热爱家常菜的人,尤其是爱吃甜食的人来说,这些问题非常重要.

山药保健养颜,红豆润肤祛斑,如果作为饭后甜点既可以养生又满足了口腹之欲.节目里介绍过山药枣泥糕的制作和功效,做法还是很简单的,口味也还算可口.需要材料:新鲜山药,根茎粗壮为好.红豆沙有时间可以自己买红豆蒸制成豆沙,买红枣做成枣泥也可以成馅.

1.清理山药:我们把山药表皮洗干净,然后拿削皮器刮去皮.需要注意,山药的粘液会让人手痒痒,最好戴上手套.

2.蒸制山药:把洗干净的山药,上蒸锅蒸制20分钟左右.用筷子插一下很容易插进去,山药肉变的很粘就ok了

3.制作药泥:等山药稍微凉一下,把药泥放在保鲜模上,包起来用捣子(或者保鲜模棍)打成泥状.不断折叠药泥确保没有硬块.

4.大功告成:取适当的山药泥把红豆沙包入,搓成团子放入模具.压紧然后把装有药泥的一面超下,握紧模具敲打桌面,直到糕饼掉出.

通过上述内容的介绍,可以了解到山药红豆糕制作的过程比较简单,适合家庭制作.山药红豆糕在制作的时候要注意自己做馅儿的甜度还有山药是不是捣烂了.夏天爱吃的妹子选择山药红豆糕就是选择了美味,选择了一种健康的生活.

对于海南我们知道的可能就是那里的风景很美和那里的椰子是非常甜的，特别是在夏天的时候，椰汁是我们补充身体大量出汗的好东西，所以我们在夏天适当的食用一些椰汁可以补充一些我们身体排出的营养物质，对我们的身体健康是有很大帮助的。椰汁还可以用来制作椰汁红豆糕，这样东西可能是你们比较喜欢吃的。

椰汁红豆糕是一种营养物质比较多的糕点，由于它的味道比较甜，对于一些糖尿病患者来说，在平时是不可以吃椰汁红豆糕的，但是对于我们这些人群，适当吃一些椰汁红豆糕是非常有价值的。

菜谱做法：

1.将红豆洗净后泡上三个小时以上;

2.将泡好的红豆倒入高压锅中，煮熟，并趁热加入适量冰糖搅拌均匀;

3.将琼脂泡上半个小时;

4.将煮熟的红豆汤取出两大勺放在锅中，放入泡好的琼脂，边加热边搅拌，直至琼脂全部融化;

5.将煮好的红豆捞出放入刚融化琼脂的红豆汤中，搅拌均匀;

6.将准备好一个模具(我直接用的慕斯模，用锡箔纸包起来);

7.将混合好的红豆倒入模具中，待完全凉后放入冰箱中冷藏半个小时;

8.再在锅中倒入椰汁，加入泡好的琼脂;小火加热不停的搅拌，直至琼脂完全融化，加入冰糖搅拌均匀;

9.将冰箱中的红豆拿出来，待凉后将椰汁液倒入从冰箱拿出的红豆模具中，再放入冰箱中冷藏半个小时以上以便定型;

10.待完全定型后从冰箱中取出，取出来;

11.切成小块，上面放上开水泡过的枸杞点缀即可。

菜谱小贴士：

1. 红豆先泡上几个小时可以缩短煮的时间， 能节省能源。

2. 煮琼脂的时候要不停的搅拌直至它们全部融化;

3. 糖的分量按自己的要青少年癫痫病病因求增减;

4. 要先将红豆冷却后再加入椰汁液冷却， 这样才能分成两层才漂亮。

通过文章对椰汁红豆糕做法的介绍，相信你们应该知道椰汁红豆糕是怎么样做出来的吧。如果你们在平时有动手去制作过其他的糕点，那么你们想要学会椰汁红豆糕的做法是比较简单的，建议你们可以在没事的时候尝试一下它的做法。

红豆糕在江南一带是很有名的点心了，现在很多人应该都喜欢吃一些糕点吧，特别是年纪大的人更是喜欢吃糕点了，糕点的种类有很多，红豆糕就是很常见的一种，红豆糕的功效也是很多的，能够调理高血压，也能够调理水肿，对便秘也有很好的缓解作用，下面我们看看红豆糕的做法。

制作方法一

主要配料：

红豆250克，沸水4杯，水1／2杯，糖3／4杯或随量粘米粉1／2杯，澄面粉1／4杯，油2汤匙，马蹄粉一斤，一斤粉5斤水，用半斤糖。

制作步骤：

1、红豆冲净，拣去杂物，用冷水浸2小时，沥水。拌匀2种干粉。

2、3公升深锅内放入红豆，加沸水4杯，盖好，大火热5分钟水便烧开。改用中火（70％火力）煮40分钟，再用大火热20分钟。这时锅内水分约有1杯，泌出豆汁，红豆留用。

3、大碗内加水1／2杯与粘米粉及澄面和匀，加入沸腾之红豆汁1杯。

4、拌糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，不停搅拌至均匀。

5、倒红豆糕糊进已涂油之长盘（21×11×6厘米）内，用胶膜包紧，四角盖以铝箔，哑面向外。

6、置糕盘近转盘边沿处，大火热8分钟，将糕盘作180度之位置转移，继用中火（70％火力）热7分钟。搁置待冷后切块供食。

制作方法二

步骤：

1、将大约半斤的红豆用清水洗干净，再用大约三至四汤匙碱水加水浸大概半小时，就可以把红豆放进锅里煮至变软出沙了。若想吃的时候口感更加软滑，便要将红豆去壳，做成红豆沙；

2、用手狂抓红豆，令红豆的壳和沙分开，再用隔水用的勺子将壳隔出，之后就可以隔沙了。隔沙要用一个专门的袋子（可用密度比较高的布自行缝制），把红豆沙倒进袋中，把水拧干，就可得出纯正的红豆沙了；

3、在此同时，可以用水将片糖煮开（糖的用量要因量而定），然后倒入事先装好的粘米粉中（用量为一包），搞匀。然后将大约四分一调好的糯米粉放进红豆沙中，再加适量的水开至糊状，最后加适量的白砂糖，搞匀；

4、一层一层地下用料：先下一半糯米粉蒸，等粉结成糕状，就可以下红豆沙，整齐铺好后再盖锅，最后再把最后的一层粘米粉铺上，蒸至熟便可。

红豆糕的做法大家应该了解了吧，我们在平时能够做出这样点心来也是很好的享受，特别是红豆对我们的身体很好，一些药用价值都是很值得利用的，大家在平时不妨去多吃一些红豆。

绿豆糕是大家众所周知的一种食物，不知道大家是否知道红豆糕。红豆糕和绿豆糕的食材和功效各不相同。红豆糕有多种不同的做法，材料简单，有多种功效，是养生保健的上佳选择。那么大家知道的做法有多少呢。以下是小编为大家整理的传统红豆糕的做法大全。

传统红豆糕的做法推荐

方法一

主要配料：红豆250克，沸水4杯，水1/2杯，糖3/4杯或随量粘米粉1/2杯，澄面粉1/4杯，油2汤匙，马蹄粉一斤，一斤粉5斤水，用半斤糖。

制作步骤：

1、红豆冲净，拣去杂物，用冷水浸2小时，沥水。拌匀2种干粉。

2、3公升深锅内放入红豆，加沸水4杯，盖好，大火热5分钟水便烧开。改用中火(70%火力)煮40分钟，再用大火热20分钟。这时锅内水分约有1杯，泌出豆汁，红豆留用。

3、大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀，加入沸腾之红豆汁1杯。

4、拌糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，不停搅拌至均匀。

5、倒红豆糕糊进已涂油之长盘(21×11×6厘米)内，用胶膜包紧，四角盖以铝箔，哑面向外。

6、置糕盘近转盘边沿处，大火热

8分钟，将糕盘作180度之位置转移，继用中火(70%火力)热7分钟。搁置待冷后切块供食。

方法二

步骤：

1、将大约半斤的红南昌有治癫痫病的专业医院吗豆用清水洗干净，再用大约三至四汤匙碱水加水浸大概半小时，就可以把红豆放进锅里煮至变软出沙了。若想吃的时候口感更加软滑，便要将红豆去壳，做成红豆沙;

2、用手狂抓红豆，令红豆的壳和沙分开，再用隔水用的勺子将壳隔出，之后就可以隔沙了。隔沙要用一个专门的袋子(可用密度比较高的布自行缝制)，把红豆沙倒进袋中，把水拧干，就可得出纯正的红豆沙了;

3、在此同时，可以用水将片糖煮开(糖的用量要因量而定)，然后倒入事先装好的粘米粉中(用量为一包)，搞匀。然后将大约四分一调好的糯米粉放进红豆沙中，再加适量的水开至糊状，最后加适量的白砂糖，搞匀;

4、一层一层地下用料：先下一半糯米粉蒸，等粉结成糕状，就可以下红豆沙，整齐铺好后再盖锅，最后再把最后的一层粘米粉铺上，蒸至熟便可。

如果你每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。当然，这样的幸福很少有人得到。不过，这幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。当然，如果不会做你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关椰香红豆糕这道菜的做法吧。

2.12红豆洗净后用4倍的水浸泡3小时以上。

3.21将泡好的红豆连水放入锅中烧开，转小火。

4.121将煮好的红豆滤出红豆水。

5.212煨煮40分钟，至红豆软烂。

6.滤出后的红豆水。

7.提前将琼脂用凉水浸泡。

8.直至泡软。

9.红豆水中加入椰浆。

10.加热汤锅。

11.加入泡软的琼脂。

12.琼脂熔化后加入红豆。

13.加入适量糖调味，关火

14.将椰浆红豆汁倒入保鲜盒中。

15.冷却后放入冰箱冷藏。

16.冷藏后的红豆糕从保鲜盒中扣出，切成小块即可食用。

一天的好心情，当然从清晨的早饭开始，今天为您介绍的这道美味的椰香红豆糕，就可以让大家吃出一个好心情，小编建议你去尝试。

走在大街上各种甜品店纷繁杂多，不断地引诱着我们，尤其是红豆糕点具有利尿调理的作用，他已不仅仅只是一份甜品了。但是一块小小的红豆糕点价格确是不便宜的。对于美食爱好者来说，一块显然是不够的，于是大家都想要自己动手制作，这样既健康又实惠，下面就提供一种简单的香芋红豆糕的做法的讲解。

【红豆糕的做法】

【原料】红豆130克、马蹄粉125克、白糖180克、清水125毫升、椰浆400毫升

【做法】

1、红豆提前用清水浸泡5个小时以上；

3、锅中倒入泡好的红豆，加适量清水煮至熟透；

4、清水加入椰浆，搅拌均匀；

5、取一半椰浆加入马蹄粉，充分搅拌，直至无颗粒；

6、另一半椰浆倒入锅中，加入白糖，煮至完全溶化；

7、接着加入煮熟的红豆，搅拌均匀；

8、再加入1/5的马蹄浆，搅拌至呈凝固状态，关火；

9、倒入剩下的马蹄，一边倒一边搅拌；

10、蒸盘中刷上一层油，倒入拌好的红豆浆；

11、用大火蒸20-30分钟，出锅放凉后即可切块食用。

香芋红豆糕的做法是很简单的，红豆本身就是一种很好的谷制品，营养价值也高，这使它赢得了许多女性的青睐。红豆虽好，但仍要注意，在食用之时不要和鲤鱼一起食用，这是根据相生相克的道理来说的。在者不同的体质会有不同的结果，所以是否适合食用，要从自身出发。

红豆是一种营养物质比较丰富的食物，也是在人们的日常生活中比较常见的食物。用红豆可以制作各种各样的食物，其中，就有不少人喜欢用红豆来制作糕点，比如说红豆年糕、红豆山药糕以及红豆糯米饼，都是比较常见的用红豆制作而成的糕点。下面就为大家介绍这三种糕点的做法！

一、红豆年糕

1、预先煮好蜜红豆。

2、牛奶加热，不用煮滚，将红糖加入完全融化，然后放凉。

3、将糯米粉加入放凉的糖浆中，搅拌均匀，成为浓稠的糯米生粉浆。

4、将吉林治癫痫病比较好的医院蜜红豆加入糯米生粉浆中轻轻搅拌均匀。

5、模具垫上烘焙纸，将拌合均匀的糯米糊舀进模具中。

6、放入水滚的蒸锅中，以中大火蒸约1小时即可。蒸的时候如果担心锅盖会滴落水蒸汽，可以在模具上盖一张锡纸，要注意不碰到糕面。

7、年糕蒸好取出，可在年糕表面刷上少许食用油，以防止干燥。冷却后直接切片吃或沾面糊入锅煎炸之后享用

二、红豆山药糕

1、红豆加水，水量与红豆齐平，用电饭煲或者电高压锅煮至熟软，一般情况要重复煮2-3遍红豆才软，注意是熟软不是熟烂。

2、煮红豆时在锅上面放一个架子，把山药清洗干净，放在红豆上面蒸软，这样红豆熟了，山药也好了。

3、红豆与山药都软了之后，红豆倒入炒锅，加白糖，用中火熬一会，直至红豆的水分蒸发，铲子不定时的翻动防止沾锅。

4、山药去皮用勺子压成黏糊状备用。

5、取一四方形的容器，底部放上保鲜膜，防止不好取出，把压好的山药用一半量放至容器中用勺子抹平，再把炒好的红豆铺在抹好的山药上面，用勺子压紧实使其表面平整，再把剩下的山药放在红豆上面用前面同样的方法抹平，待降温后就可以去除切块食用啦。

三、红豆糯米饼

1、红豆洗净，蒸熟，拌糖，压成泥状待用。

2、糯米粉中缓慢加入温热水和成面团。

3、面团稍醒一会分成小块。

4、将面块捏成碗状，包入豆馅，用手按成小饼。

5、锅中放少量油，小火煎烙，饼熟盛盘即食。

喜欢吃甜食的小伙伴们是不是纠结甜品的制作很复杂，自己动手很麻烦?特别是炎炎夏日，如果有简单易操作的甜品可以品尝的话，对于吃货来说是一大福音啊。今天小编就介绍一种适合在夏天时候吃的甜品——椰汁红豆糕。

原料：红豆125克

配料：椰汁200克，琼脂(又叫洋菜，提取自海藻，在烘焙用品店有售)10克;水适量

调料：糖适量

做法：

1、提前将红豆洗净后用3倍的水浸泡2小时以上，可以在泡红豆的时候加入1茶匙的小苏打，这样会缩短红豆煮软的时间，不过加入了小苏打的得红豆煮开后要把水倒了，再加入新的水以后再慢慢炖煮;

2、将泡好的红豆连水放入锅中烧开，转小火煮40分钟左右，至红豆酥烂。

3、煮红豆的时间里，将琼脂用适量凉水泡软。

4、红豆煮软以后(时间大概是40分钟，但和用的锅子以及火力也有关系，如果是将火关小用文火慢慢炖的，这样也避免水分散失，最好尝尝红豆有没有软，如果觉得不够软可以再煮一会儿)，将煮好的红豆滤出水，将红豆水、椰汁和泡软的琼脂一起放入锅中加热，使琼脂熔化。

琼脂和水的比例大概是1：50，就是说，如果用10克的琼脂，那么水的量是500克，如果红豆水和椰浆加在一起达不到这个量，那么适量加入一些清水。

5、将煮软的红豆加入到煮好的椰汁琼脂水中，加入适量糖调味。

6、将椰汁红豆汁倒入保鲜盒中，冷却后放入冰箱冷藏。吃的时候将椰汁红豆糕从保鲜盒中扣出，切成小块即可，也可以搭配炼乳等一起吃。

温馨提示：

1、　加入红豆粒的椰汁红豆糕吃起来清凉又营养，口感QQ的，是很好的夏季小吃点心。

2、　除了琼脂，还可以用鱼胶粉、吉利丁片、马蹄粉等作为凝固剂。用琼脂制作出的成品口感比较硬、脆。琼脂可以在烘焙用品店或者农贸市场买到。

吃出健康：

红豆：有生津液、利小便、消胀、除肿、止吐的功用，红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;红豆是富含叶酸的食物，适合孕妇食用。由于红豆能通利水道，故尿多之人忌食，蛇咬伤者，忌食百日。

是不是看了小编介绍的操作指南后十分心动呢?赶紧行动吧，只需要提前做好后放在冰箱中储存，在闷热的夏日午后，自己独享或者跟同事友人一起分享冰凉的椰汁红豆糕，你会觉得椰汁红豆糕和幸福更配哦!

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