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如何辨别海参的好坏 -

2022-05-15 大暑养生网

海参大家都知道营养物质丰富,但是海参的市场却是鱼龙混杂的,虽然同样是海参,但是差别却是很大的,有些人在买海参的时候通常会抱怨,为什么自己每次买到的海参都是劣质品,其实海参在挑选的时候是有方法的,我们掌握了海参的挑选方法之后,就不怕买到假的海参了。

怎样辨别海参的好坏?

癫痫病的寿命是有多长 1、按颜色选购海参

干海参的正常颜色并不固定,大致呈褐色,灰黑色,有时深有时浅。最直观的辨别方式就是海参表面明显可以看到附着物,轻搓会伴有附着物的脱落。海参加工都需要使用到盐,而只添加了盐的海参表面的残留自然也是盐,所以这种海参不经任何颜色方面处理的话自然会是盐的白色。 其水洗处理后,颜色应该主要是呈土黄色,因海参生产海域不同或内含盐分多少不同海参颜色深浅会有差别。目前市面上最常见的糖干海参,因为糖有山东的癫痫病医院哪家好上色的功效,如果不经任何染色处理的话,其正常颜色应该是黑色!

2、观察海参的形态所谓海参的形态就是看海参的体型是胖是瘦,是饱满还是干瘪。有个从海参饱满程度来看海参质量的说法,其意思是成品干海参的体型饱满代表海参的肉质比较肥厚,所以体型相对饱满的干海参质量更好一些。

3、手感将干海参放在手心,应感觉其体轻、无坠癫痫北京哪家医院治疗的好感!如果入手重,感觉像是拿着同体积的石头的话,那肯定是添加了大量添加剂的劣质参。另外用手将海参的两端用力向同一方向掰,海参不应该出现弯曲现象,否则的话就是海参的干度不够或者内部掺有大量的糖分。

4、气味海参的味道应该有股海腥味,无化学物品的刺鼻气味。海参的生长方式与生长环境的不同,海参的腥味大小会有一定的区别。而干海参腥味的大小往往取决于其加工过程,经过反复浸泡腌制的海参腥味肯定会被稀释变淡。

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5、泡发率很多人认为发泡率是判断干海参品质最有效的方法,理论上讲这是正确的,商家在宣传淡干海参的时候都会鼓吹自己的海参发泡率高,能达到十二倍,甚至十五倍。但他们所说的数据应该是建立在严格的实验条件下进行测试的,要求比较苛刻,普通消费者在发制过程往往很难准确把握这些。