烤箱烤肠温度和时间是多少,冻香肠可以直接进烤箱吗

烤箱烤肠的温度是180-200度，时间是10-15分钟。 北京军海癫痫病医院

需要。

一般情况下用烤箱烤香肠都是需要抹油的，因为烤香肠不抹油的话，烤箱内的高温会把香肠皮烤干，香肠内的油分也会有所减少，甚至出现香肠裂开的情况，影响香肠的口感，而抹油可以让香肠烤制的更加均匀，还能让其外表油亮好看，提升口感。

如果是减肥期间吃的话，为了减少油脂，可以考虑不抹油，这样食用热量相对低一些。

烤箱烤肠用锡纸。

锡纸具有保温、防水、密封和传导的作用，烤箱烤肠用锡纸传热快，均匀散热，使烤肠不会被烤焦，也能防止烤肠烤出来的油弄脏烤箱，同时用锡纸包着烤肠还能减少营养丢失，水分丢失，因此烤箱烤肠用锡纸更好。

锡纸分为光面和哑光面，光面在外可以更好地吸收外部热量，帮助食物均匀受热。哑光面接触烤肠，可使热量均匀地散发在食物的表面，缩短烹饪时间。

不建议将冻香肠直接放入烤箱中。

因为冷冻的香肠如果不解冻直接放入烤箱中，在逐渐加热的过程中烤肠中的水分会在烤箱滴落，容易使烤箱中的元件损坏，从而影响烤箱的使用寿命，而且直接烤冻肠时间慢，口感也会变差。

将冻香肠提前一天从冰箱的冷冻层内取出来，用保鲜袋包裹之后再放入冰箱的冷藏室内，等到冻香肠完全解冻之后，再将其取出来，擦干表面水分，然后在外皮上划几刀，刷上一层油后放入烤箱烤制风味更佳。