掌心里的爱-紫薯蛋黄酥

北京军海癫痫病医院

油皮（适量）、低粉（150克）、猪油（60克）、糖粉（25克）、水（40克）、油酥：（适量）、低粉（100克）、紫薯粉（20克）、猪油（60克）、馅：（适量）、咸鸭蛋黄（9个）、黄金酥馅（300克）

做法步骤：

1、制作油皮:
低粉和糖粉混合后加猪油，轻轻搓成雪花状，加入水40克，迅速揉成团，盖上湿纱布，静置15分钟；。

2、制作油酥：婴儿轻度癫痫病症状r>低粉和紫薯粉混合过筛均匀后，和猪油混合好，迅速揉成团，盖上纱布静置15分钟。

3、制作酥皮
1、把油皮分成30克一个，油酥分成20克一个，分别搓圆后，用油皮把油酥包成汤圆状；
2、包好的酥皮，用面棍轻轻擀成牛舌状，长度约20cm，注意不要擀破皮，用力要均匀，从面团中间用力，上下擀；。

4、擀成牛舌状后，把面皮卷起来，盖上纱布，放置１５分钟；继续擀下一个面团，如此循环操作，
一轮下来，就够15分钟了，所以无需特别去等15分钟哦[信美烘焙]掌心里的爱--紫薯蛋黄酥
3、把步骤2里卷好的面团，再次擀制成细长的长方大庆哪家医院治癫痫病比较好形，长度20cm以上，注意，不要擀得太宽了，然后卷成圆柱状；。

5、注意看图：把圆柱形的面团从中间切开，分成二块以后，把漂亮整齐有很多纹路那面向下；
用力把面团压成圆形，准备包馅了；。

6、把咸鸭蛋黄喷上朗姆酒，放烤箱中层，用180度烤六七分钟，切成二块；黄金酥馅分成18克左右一个，把半个咸蛋黄包进黄金酥馅里去，蛋黄酥馅就备好了！
6、把面皮擀成直径约8cm，放入黄金酥馅，慢慢包好，不能搓，会影。
7、180度，烤箱中层，25-30分钟即可出炉！。

油皮的热量(卡路治疗癫痫病正规医院里)81千卡；可与黑木耳、明虾、泥鳅搭配；与木耳菜、比目鱼、茭白相克，同食可能会引起不适；

低粉具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

猪油的热量(卡路里)886千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利：胆固醇含量过高；

糖粉的热量(卡路里)389千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

水的热量(卡路里)0千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，颠痫小发作与大发作低饱和脂肪酸；

低粉具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

紫薯粉的热量(卡路里)358千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

猪油的热量(卡路里)886千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利：胆固醇含量过高；

咸鸭蛋黄的热量(卡路里)330千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；