茼蒿拌鸡丝的制作方法

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鸡胸肉（500克）、茼蒿（500克）

辅料:

盐（2小勺）、生抽（1勺）、蚝油（1勺）、生姜.蒜粒（适量）、八角香叶小茴香花椒（适量）、新鲜辣椒粉（适量）、白糖（一治疗癫痫的大概费用是多少?丢丢）、麻油（1勺）、花椒油（1小勺）、味精（1小勺）

做法步骤：

1、锅烧开水，放一小勺盐巴，滴两滴油，开后放入茼蒿（茼蒿的老根要去掉就要最嫩的地方，有点浪费，嘿嘿）2分钟的样子吧，捞出过下清水，沥干净水铺在碗底。

2、把鸡胸肉上的肥筋筋去掉，放半锅水生姜葱段花椒几颗料酒适量放几个大料南昌能治好癫痫的医院一起煮，我处理的时候喜欢放点香料这样鸡肉做好后有淡淡的香味，煮个15分钟的样子稍泡一哈哈，然后取出把上面的脏沫沫洗冲干净，然后撕成丝。

3、煮鸡肉的时候可以做油辣子，不吃辣的这步自动跳过，锅烧热下适量油和八角香叶小茴香小火煎下香料有香味时候把香料拣出来，然后把这个卤油倒入辣椒面里，做凉菜一定要用新鲜的油辣子，菜才香。

4、然后就做调料，姜末石家庄哪家医院看癫痫病看得好蒜末放一小碗里，放点煮鸡肉的热汤蒜末一定要多放一点，可以综合茼蒿特殊的味道。然后盐巴味精生抽耗油白糖芝麻油花椒油还有油辣子，这个味道根据自己口味来调。

5、最后就是摆盘咯，下面是绿油油的茼蒿上面是白色的鸡丝，淋上调料，撒上熟芝麻，油炸花生米，开吃吧。

鸡胸肉的热量(卡路里)133千卡；有利：低钠盐，低饱和脂郑州有专门看儿童癫痫的医院吗肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；可与豇豆、茼蒿、茶树菇搭配；与李子、红薯、糯米相克，同食可能会引起不适；

茼蒿的热量(卡路里)36千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；可与粳米、仔鸡、鸡胸肉搭配；与醋、柿子、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；