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最正宗麦饼馅饼梅干菜肉面饼的步骤

2021-09-16 大暑养生网

主料:

五花肉(适量)、梅干菜(适量)、面粉(适量)、虾皮(适量)、生姜(适量)、大蒜(适量)

辅料:

小苏打(适量)、酵母(适量)、盐(适量)、生抽(适量)、盐(适量)、白酒(适量)、白糖(适量)

做法步骤:

1、准备好菜干!剪碎了泡水!。

2、温水泡成都癫痫病专业医院哪家比较好酵母小苏打揉面团放置温暖处盖上盖子发酵!这个水多少比例我还真说不好!全凭手感跟经验噢!面团揉的光滑发亮即可!发酵两小时即可其实这个饼对发酵要求不高!稍微发开也就合格了!。

3、热锅冷油放入生姜!炒出香味放入五花肉沫炒熟!放入白酒跟虾皮一起炒!放入生抽,盐,白胡椒粉翻炒!加入泡好的菜干一起翻炒!。

4、菜酿要稍微咸一点因为外面的面团是木有味道滴!。

5、面团取出来切成小段,捏成小碗,填入满满的酿,捏成小包子,桌面铺上干面粉用手按成饼状!尽量把饼按薄点,有人喜欢用擀面杖,我比较喜欢直接用手,这样容石家庄看癫痫病哪家医院好易把酿压的均匀,形状也容易控制,而且喜欢把酿压的稍许破皮,这样里面的油会进去面皮,味道更好!。

6、接着就是煎饼了啦!平底锅烧热开小火把饼贴上去,锅里不需要放油!只需饼上刷一丢丢油!一定要最小的火慢慢贴饼子!千万不要心急!否则吃不到好吃的饼噢!。

7、饼饼好拉!小火才能出好次的饼饼!勤快的多翻几次噢!。

五花肉的热量(卡路里)508千卡;有利:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功青海那个医院能看癫痫病效;可与冬瓜、大蒜、山楂搭配;与杏仁、甘草、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;

梅干菜的热量(卡路里)141千卡;与羊骨、羊肉相克,同食可能会引起不适;

面粉的热量(卡路里)1383千卡;

虾皮的热量(卡路里)153千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;可与小白菜、豇豆、南瓜搭配;与黄豆、菠菜、红枣相克,同食可能会引起不癫痫病怎么能治好呀适;

生姜的热量(卡路里)80千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量(卡路里)128千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与排骨、粳米、生菜搭配;与蜂蜜、鸭肉、草菇相克,同食可能会引起不适;