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中秋佳节传统美食 在美味中享受天伦之乐-华医健康养生网

2021-05-20 大暑养生网

华医健康养生网导读:中秋节是花好月圆时,家人欺骗亲朋好友团聚的时刻。

当然美食是少补了的。

中秋节的习俗传统美食有哪些呢?小编分享中秋美食大清单,在美食中享受。

吃月饼中秋吃月饼,是我国流传已久的传统风俗。

风清月朗、桂香沁人,家家尝月饼、赏月亮,喜庆团圆,别有风味。

月饼作为一种形如圆月,内含佳馅的食品,在北宋时期就已出现。

诗人兼美食家苏东坡就有“小饼如嚼月,中有酥和饴”的诗句。

而作为一种食品,称为“月饼”,则始见于南宋《武林旧事·蒸作饮食》。

当时,杭州民间就有“又月饼相馈,取中秋团圆之意”。

到了元朝末年,月饼已成为中秋节日美点。

吃鸭子我国云南的仫佬族乡亲都要在八月十五这天买饼子,杀鸭子,欢度这个传统节日。

为了纪念以游村卖糖动员乡亲杀番鬼佬的卖糖佬一家三人,仫佬人每年八月十五,家家户户都要买饼子、杀鸭子,以此教育后代不要忘记反抗侵略的斗争。

吃芋头中秋食芋头,则寓意辟邪消灾,并有表示不信邪之意。

清乾隆《潮州府志》曰:“中秋玩月,剥芋头食之,谓之剥鬼皮”。

剥鬼而食之,大有钟馗驱鬼的气概,可敬。

古时,中秋节对农民来说是个重大的节日。

北方农村每年只有秋季收获一次稻小儿发育不良能引发癫痫吗黍。

一到秋收季节,看着一年艰苦劳动的收获,以为是土地神和自己的祖先暗中保佑自己。

而且八月十五是土地神的生日,要好好的热闹一番,在八月十五祭神时,有一款贡品是芋头。

将整个芋头煮熟装在碟上,或是米粉芋(加入芋头煮成的米粉汤)装在大碗里摆在供桌上,以此来祭谢土地神。

古时,中秋节对农民来说是个重大的节日。

北方农村每年只有秋季收获一次稻黍。

一到秋收季节,看着一年艰苦劳动的收获,以为是土地神和自己的祖先暗中保佑自己。

而且八月十五是土地神的生日,要好好的热闹一番,在八月十五祭神时,有一款贡品是芋头。

将整个芋头煮熟装在碟上,或是米粉芋(加入芋头煮成的米粉汤)装在大碗里摆在供桌上,以此来祭谢土地神。

现在这种谢神仪式已不复存在了,但是中秋节吃芋头的习俗却保留了下来。

南方人在中秋节祭月时使用芋头,据说是纪念元末汉人杀鞑子(指元朝统治者鞑靼人)的历史故事,当初汉人起义,推翻元朝蒙古人暴虐的统治,是在八月十五夜晚,汉人在杀鞑子起义后,便以其头祭月。

后来当然不可能在每年中秋节用人头祭月,便用芋头来代替,至今还有些地方在中秋节吃芋头时把剥芋皮叫做“剥鬼皮” 。

吃田螺至于中秋食田螺,则在清咸丰年间的《顺德县志》有记:“八月望日,尚芋食螺。

”民间认为,中秋田螺,可以明目。河南专业癫痫医院

据分析,螺肉营养丰富,而所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质。

食田螺可明目,言之成理。

但为什么一定要在中秋节特别热衷于食之吃。

有人指出,中秋前后,是田螺空怀的时候,腹内无小螺,因此,肉质特别肥美。

是食口螺的最佳时节。

如今在广州民间,不少家庭在中秋期间,都有炒田螺的习惯。

吃南瓜江南各地过中秋节,家家户户流传着八月半吃老南瓜烧糯米饭的风俗。

传说很久很久以前,南山脚住着一户穷苦人家,双亲年老,膝下只有一女,名叫黄花,美丽、聪明、善良、勤劳。

那时连年灾荒,黄花的父母年老多病,加上缺衣少食,病在床上,奄奄一息。

那天八月十五,黄花在南山杂草丛中,发现两只扁圆形野瓜。

她采了回来,煮给父母吃。

香喷喷、甜滋滋,两老吃了食欲大增,病体也好了。

黄花姑娘就把瓜子种在地里,第二年果然生根发芽,长出许多圆圆的瓜来,因为这是从南山采来的,就叫南瓜。

从此,每年八月十五那一天,江南家家户户流传着八月半吃老南瓜烧糯米饭的风俗。

饮桂花酒每逢中秋之夜,人们仰望着明月,闻着阵阵桂香,遥想吴刚砍桂,喝一杯桂花蜜酒,欢庆合家甜甜蜜蜜,欢聚一堂,已成为节日的享受。

桂花不仅可供观赏,而且还有食用价值。

郑州儿童医院癫痫科桂花不仅可供观赏,而且还有食用价值。

屈原的《九歌》中,便有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”的诗句。

可见我国饮桂花酿酒的年代,已是相当久远了。

食藕盒子中秋食藕,也是寄团圆之意也,尤其是吃“藕盒子”。

江浙人多将藕切片,每两片间下端相连,中间夹肉、文蛤等调制而成的馅,外拖面煎至金黄,此又称藕饼,与月饼有异曲同工之妙。

目前市场上藕的品种主要有两种,即七孔藕与九孔藕。

江浙一带较多栽培七孔藕,该品种质地优良,肉质细嫩,鲜脆甘甜,洁白无瑕。

中医认为,藕经过煮熟以后,性由凉变温,对脾胃有益,有养胃滋阴,益血的功效。

中秋节传统食品大清单一,品清茶,尝月饼吃甜味月饼饮花茶最好,有香甜兼收之妙;吃咸味月饼饮乌龙茶或绿茶为佳,有清香爽口之感。

浓茶和咖啡中含较高的咖啡因,汽水、可乐或果汁等含有大量热量和糖份,与月饼搭配吃无助于健康,而且更油腻。

二,吮田螺,喝啤酒广州人很喜欢在中秋节的晚上边赏月边吃田螺,据说有“明眼”的作用。

故有许多广州人都喜欢在晚饭之后,邀约三五知己,又或是心仪之人,围坐一起,一边欣赏月色,一边聊天吮田螺,吃的时候,还伴两三瓶啤酒,低尝浅酌,把酒谈心,叙述人生乐事,别有一番风味。

三,酸味水果配月饼月饼搭配时令水果食用也是有讲究的。

可多选择橙色、酸什么样的癫痫病能做手术呢?味、富含维生素C的品种,如奇异果、番石榴、橙子、西瓜和香蕉等。

这些水果能对高脂肪、高蛋白物质的代谢起到抗氧化作用,从而保护心脑血管。

但像桃、李、杏、梨和苹果等水果含糖份太高,榴莲含高蛋白和高热量,应节制食用。

四,菱角煮粥解油腻菱角也是中秋节传统食物之一,据说吃菱角可以让孩子长得聪明伶利。

菱角的大多数吃法是将菱角用清水(或盐水)煮熟,然后剥壳当零食吃;也可以将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥,在吃了甜腻的月饼后,喝上一碗菱角粥,胃中的油腻当场去除不少。

清煮芋头蘸糖吃五,柚子配月饼口腔爽柚子是中秋节传统食物,可以说是“必备品”了。

因为“柚”与“佑”谐音,是希望月亮保佑的意思。

吃了甜月饼,再吃下甜酸的柚子,不仅可以开胃,还能够解油腻,让口腔有清爽感。

在中秋节吃柚子时,将柚子的绿色外皮削掉,然后将柚子的白色内膜取下,可煮肉来做菜吃;将柚子皮晒干,就可以成为一种天然的蚊香了!使用方法与普通的蚊香一样,而且是纯天然的!总结:原来中秋节的美食有很多哦。

真是口水都流下来了。

中秋吃月饼是少不了,根据小编推荐的美食,在加以搭配。

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