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陈皮长霉还可以吃吗

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一般陈皮长霉之后最好是别吃。首先,霉菌都是有一定的危害的,不论是什么霉菌,有的霉菌可能洗掉就没事了,但是多数霉菌不是洗掉就可以达到消毒的程度的;再就是我们不能确定陈皮上面长的霉菌是什么种类的霉菌,如果是危害比较小的,容易杀死的霉菌,消消毒就没事了,如果是耐高温、耐干的霉菌就很难杀死,这样吃了就不太好。

可以消毒

如果是少量的陈皮发霉我们一般都选择不吃,丢掉就可以了。但是也有那种存储了大量的陈皮都发霉的情况,如果丢掉也确实可惜,这个时候怎么办呢?其实是可以消消毒的。一般先是将陈皮表面的霉菌洗干净,一定要洗干净,用刷子刷也可以,然后放在阳光下面暴晒几天,直至全部晒干。这样就可以继续食用了。

通风保存

陈皮虽然是一种水分含量很少的中药,可以保存很长时间,但是也要看我们怎么去保存它,如果放在潮湿的环境中,就保存不了多久了。一般我们买回来的陈皮最好放在通风阴凉的地方保存,这样既能避免一些细菌霉菌的滋生。再就是保存的陈皮最好隔一段时间就拿出来晒一下太阳,这样既能定时杀菌,也能确保陈皮的干燥。

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