超简单酸甜排骨的做法

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排骨（500克）

辅料:

蒜头（3瓣）、姜（1块）、红糖（1块）、冰糖（80克）、料酒（2匙）、陈醋（3匙）、白醋（3匙）、盐（1匙）、食用油（4匙）

<黑龙江较好的癫痫病治疗医院strong>做法步骤：

1、新鲜买回来的小排骨剁成小块，洗干净虑干水备用PS：小排的意思是中间那根骨头是圆柱型的，大小跟筷子差不多！小排骨是排骨里面最好的，肥瘦相间，骨头也小。

2、蒜头切片，姜切片，准备好冰糖，红糖备用。

3、准备好材料我就开始炒制美味的排骨啦！锅烧干，加入少量食用油，姜片，蒜片一起下锅。河南省癫痫病医院哪几家?p>

4、将排骨倒入锅里翻炒。

5、将排骨炒制断生，表面焦黄的时候加入适量料酒翻炒之后盛出备用。

6、锅里倒入适量的食用油，将冰糖倒入再加入小半碗的水！PS：加入是为了让冰糖融化更快一些，也是为了炒制到后期的时候不会沾锅！。

7、水份炒干，糖浆变成焦黄，这个是糖浆就炒好了！??。

8、糖浆炒好以后将癫娴病是精神病的一种吗之前炒好的排骨倒入锅里翻炒上色！PS：小开不喜欢酱油，所以能用糖浆上色的我一般都用这招！。

9、上色之后往锅里倒入适量清水，没过排骨就可以，不用太多！再加入盐、红糖块、白醋、盖上盖子大火煮十分钟！PS：加醋可以让肉质更快的煮烂，盐也可以放比平时炒菜要少一点，毕竟这是酸甜口的！。

10、十分钟骨肉脱离，这个时候加入陈醋翻炒3分钟出锅！相比大家常用的白醋上海痫病医院哪家比较好调酸味，小开更喜欢陈醋的味道，白醋会有一种很冲鼻子的味道，但是陈醋就没有，如果不喜欢还是可以用白醋的，看大家口味！。

11、??我最最最爱的酸甜排骨出锅啦！。

排骨的热量(卡路里)264千卡；具有补钙、润肠胃、生津液等功效；可与南瓜、白菜、大蒜搭配；与鹌鹑、杏仁、甘草相克，同食可能会引起不适；