您现在的位置:

养生保健 >> 正文 >

冬季养生食谱有学问

在冬季,我国的南方北方温差较大,南方普遍是湿冷现象,而北方一般是干冷,所以不同地方的养生保健也各不相同。冬季养生食谱有学问,冬季应该吃什么好呢?北京军海癫痫病医院

冬季食补,应供给富含蛋白质(蛋白质食品)、维生素(维生素食品)和易于消化(消化食品)的食物。可选食:粳米、籼米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类;韭菜、香菜、大蒜(大蒜食品)、萝卜、黄等蔬菜(蔬菜食品);羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食;橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等水果(水果食品)。狗肉和羊肉是老人冬季滋补佳品。

老年人每天晨起服人参(人参食品)酒或黄芪酒1小杯,可防风御寒活血。体质虚弱的老年人,冬季常食炖母鸡、精肉、蹄筋,常饮牛奶、豆浆等,可增强体质。将牛肉适量切小块,加黄酒、葱、姜、用砂锅炖烂,食肉喝汤,有益气止渴、强筋壮骨、滋养脾胃功效。阳气不足的老人,可将羊肉与萝卜同煮,然后去掉萝卜(即用以除去羊肉的膻腥味),加肉苁蓉15克,巴戟天15克,枸杞子15克同煮,食羊肉饮汤,有兴阳温运之功效。

现代医学认为,冬令进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量(能量食品)最大限度地贮存于体内,有助于体内阳气的升发,为来年的身体健康打好基础。俗话说三九补一冬,来年无病痛,就是这个道理。

冬季吃热食品有讲究

多吃御寒食品增摄产热食品,寒冷对人体的影响是多方面的。首先是影响机体激素调节,促进蛋白质(蛋白质食品)、脂肪、碳水化合物三大营养素的代谢分解加快,尤其是脂肪代谢分解加快;其次是影响机体的消化系统,使人提高食欲并消化(消化食品)吸收也较好;第三是影响机体的泌尿系统,排尿相应增多使钙(钙食品)、钾、钠等矿物质流失也增多。因此,这些变化都需要相应的营养素进行癫痫病的医院在那里合理调节,以防机体在冬天环境中出现上述一些生理变化,具体应做到以下几点要求:

(1)增加御寒食物的摄入

在寒冷的冬季,往往使人觉得因寒冷而不适,而且有些人由于体内阳气虚弱而特别怕冷。因此,在冬季要适当用具有御寒功效的食物进行温补和调养,以起到温养全身组织、增强体质、促进新陈代谢、提高防寒能力、维持机体组织功能活动、抗拒外邪、减少疾病的发生。祖国医学认为,在冬季应吃性温热御寒并补益的食物,如羊肉、狗肉、甲鱼、麻雀、虾、鸽、鹌鹑、海参、枸杞、韭菜、胡桃、糯米等。

(2)增加产热食物的摄入

由于冬季气候寒冷,机体每天为适应外界寒冷环境,消耗能量(能量食品)相应增多,因而要增加产热营养素的摄入量。产热营养素主要指蛋白质、脂肪、碳水化合物等,因而要多吃富含这三大营养素的食物,尤其是要相对增加脂肪的摄入量,如在吃荤菜时注重肥肉的摄入量,在炒菜时多放些烹调油(油食品)等。

(3)补充必要的蛋氨酸

蛋氨酸可通过转移作用,提供一系列适应耐寒所必需的甲基。寒冷的气候使人体尿液中肌酸的排出量增多,脂肪代谢加快,而合成肌酸及脂酸、磷脂在线粒体内氧化释放出的热量都需要甲基,因此,在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物,如芝麻、葵花籽、乳制品、酵母、叶类蔬菜(蔬菜食品)等。

(4)多吃富含维生素(维生素食品)类食物

由于寒冷气候使人体氧化产热加强,机体维生素代谢也发生明显变化。如增加摄入维生素A,以增强人体的耐寒能力。增加对维生素C的摄入量,以提高人体对寒冷的适应能力,并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等食物,维生素C主要来自新鲜水果(水果食品)和蔬菜等食物。

(5)适量补充矿物质

人怕冷与机体摄入矿物质量也有一定关系。如钙在人体内含量的多少,可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性,补充钙可提高机体的御寒能力。含钙丰富的食物有牛奶、豆制品、海带等。食盐对人体御寒也很重要,它可使人体产热西安癫痫专业医院哪家好功能增强,因而在冬季调味以重味辛热为主,但也不能过咸,每日摄盐量最多不超过6克为宜。

(6)注重热食

为使人体适应外界寒冷环境,应以热饭热菜用餐并趁热而食,以摄入更多的能量御寒。在餐桌上不妨多安排些热菜汤,这样既可增进食欲,又可消除寒冷感。

六种冬季润肺的水果

有一些日常的水果(水果食品)、蔬菜(蔬菜食品)和副食品在秋冬时节食用也非常有益身体健康,尤其对肺部而言。单独选择下面的食物或者搭配一些其他的食物一起食用,潜移默化中,你的肺部会更加健康。

蜜枣

性味甘、平。能够益气生津,润肺。

平时煲汤或者煮糖水的时候可以放入几粒蜜枣。

蜂蜜(蜂蜜食品)

性味甘、平,入脾、肺、大肠经。功能补中,润燥,解毒。常用于治疗肺燥咳嗽。《药品化义》记载“如怯弱咳嗽不止,精血枯槁,肺焦叶举,致成肺燥之症,寒热均非,诸药鲜效,用老蜜日服两许,约月,未有不应者,是燥者润之之义也”。

其实估计很多人都知道蜂蜜是一种百利而无一害的绝佳食品。每天清晨起床的时候倒1到2调羹,用温水冲开,空腹饮用,长此以往不仅能润肺,而且可以解毒养颜。

白萝卜

《日华子本草》说它“能消痰止咳,治肺痿吐血”。《四声本草》认为它“亦主肺嗽吐血”。《随息居饮食谱》则记载它有“治咳嗽失音,咽喉诸痛”的功能。性味辛甘、凉,入肺、胃经。含葡萄(葡萄食品)糖、蔗糖、果糖、维生素(维生素食品)C、莱菔甙等。

江浙沪一带民间有“冬天萝卜赛人参(人参食品)”之说法,就是这个道理。平时可以煲小排萝卜汤喝。

柚子

性味甘、寒。含柚皮甙、枳属甙、新橙皮甙、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸、钙(钙食品)、磷、铁(铁食品)、糖类和挥发油(油食品)等。功能下气,快膈,化痰,止咳,益肺。

不过由于柚子性寒,所以也不能过量食用。吃婴儿癫痫早期症状2到3块即适可而止。

金橘

性味甘酸、平温、无毒。入肺、胃经。甘甜润肺,开胃健食,止渴生津。

桔子都有此功效,不过最有益身体的是水果摊上售的小金橘,完全应该把它纳入自己的日常水果单中。

莲藕

入肺、心、脾经。熟莲藕性味甘、温、无毒。食用熟的莲藕可以补心生血,健胃开脾,滋养强壮,莲藕汤利小便,清热润肺。

平时可以用猪瘦肉或者猪骨头和莲藕再加入适量绿豆一起煲汤喝。

冬季养生八大法则

一宜出汗

少冬属阴,以固护阴精为本,宜少泄津液。故冬“去寒就温”,预防寒冷侵袭是必要的。但也不可暴暖,尤忌厚衣重裘,向火醉酒,烘烤腹背,暴暖大汗。

二宜健脚板

健脚即健身(健身食品)。必须经常保持脚的清洁干燥,袜子勤洗勤换,每天坚持用温热水洗脚时,按摩和刺激双脚穴位。每天坚持步行半小时以上,活动双脚。早晚坚持搓揉脚心,以促进血液循环。此外,选一双舒适、暖和轻便、吸湿性能好的鞋子也非常重要。

三宜防犯病

冬季气候诱使慢性病复发或加重,寒冷还刺激心肌梗死、中风的发生,使血压(血压食品)升高和溃疡病、风湿病、青光眼等病症状加剧。因此,冬季应注意防寒保暖,特别是预防大风降温天气对机体的不良刺激,备好急救药品。同时还应重视耐寒锻炼,提高御寒及抗病能力,预防呼吸道疾病发生。

四宜水量足

冬日虽排汗排尿减少,但大脑与身体各器官的细胞仍需水分滋养,以保证正常的新陈代谢。一般每日补水仍不应少于2000—3000毫升。

五宜调精神

冬天确实易使人身心处于低落状态。冬天改变情绪的最佳方法就是活动,慢跑、跳舞、滑冰、打球等,是消除冬季烦闷,保养精神的良药。

六宜空气好

冬季室内空气污染程度比室外严重数十倍,应注意常开门窗通风换气,或在室内羊颠疯是什么病放一台负离子发生器,以清洁空气,健脑提神。

七宜粥调养

冬季饮食忌粘硬生冷。营养专家提倡晨起服热粥,晚餐宜节食,以养胃气。特别是羊肉粥、糯米红枣百合粥、八宝粥、小米牛奶冰糖粥等最适宜。

八宜入睡早

冬日阳气肃杀,夜间尤甚,古人主张“早卧迟起”。早睡以养阳气,迟起以固阴精。

冬天取暖也要注意方法

寒流一来,有些人就瑟瑟发抖,想方设法取暖,可其中十之八九的方法都是不可取的,如:活动取暖幅度过强。冬天多活动,一来能锻炼身体,二来可驱走寒冷,但对老年(老年食品)人来说,运动时一定要量力而行,别选择那些活动幅度过强、活动量太大的运动项目,而应选择慢跑、骑自行车、打太极拳等运动量小的项目。如果在运动(运动食品)后出现了头晕、头疼、四肢乏力、胸闷气短、失眠多梦等症状,说明这项运动量过大,就应该注意减少运动量,要及时停止不良反应特别大的运动项目。

驱寒取暖方法失度。由于大多数老年人怕冷,在睡觉时都喜欢用热水袋贴身而卧,或让电热毯把被窝搞得热热的以驱寒取暖,这样常常会引起皮肤红斑或烫伤,一般室温达到18——25摄氏度时,也是人体适宜温度,就无需用其他方式来加温取暖。

日晒取暖时间过长。一些老年人,冬天一来,有事没事就喜欢带着孙辈搬只椅子到能晒到太阳的坝坝里取暖,这本是好事,适当晒晒太阳有利于对钙(钙食品)质的吸收,但医生提醒说,晒太阳也有个度,如时间太长对身体就有害无益了,因为日晒过长会损伤皮肤,破坏人体的自然屏障,使大气中有害的化学物质、微生物侵袭人体,造成感染,还可引起视力减退。特别婴幼儿(幼儿食品)皮肤娇嫩,更不能直接暴露在直射光下久晒。

捂头睡觉有损健康。有些老人冬季喜欢捂头睡觉,以为这样可以暖和些,而这样的睡眠(睡眠食品)方法对健康是有害无益的。一则会因被窝内的氧气含量减少,二氧化碳等废气逐渐增加,影响了正常的呼吸运动,甚至造成窒息。二则是因被窝内缺氧,易诱发心脑血管病。

© http://jkcp.wzwuz.com  大暑养生网    版权所有