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墨鱼老鸭汤的做法_夏季养生鸭汤

墨鱼老鸭汤的做法北京军海癫痫病医院

提起老鸭汤的做法大家也都不陌生,在这炎炎夏季大家都会选择这一道补气补血,生津止渴,去热降火的汤品。但是如何做出美味有营养,健康实惠的汤确实大家考虑的问题。而墨鱼老鸭汤就是个很不错的选择。墨鱼是种营养价值很高的海鲜品,能够滋阴补血,调养身体,加上清凉的老鸭对身体健康有很大帮助,那墨鱼老鸭汤的做法是怎么样?

墨鱼具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;老鸭具有养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿之功效。现在是夏天要多吃点清凉食...(展开)

食材

主料老鸭800g墨鱼1个辅料盐适量味精适量醋适量

步骤

1.干墨鱼用水泡开洗净

2.墨鱼切片

3.老鸭洗净切大块

4.砂锅放入清水

5.放入老鸭块

6.放切好的墨鱼

7.放醋

8.盖上盖

9.条到中火,炖4小时

10.炖好,放盐和味精

.盛出,慢慢享用。

小贴士

炖汤一定要放点醋哟,易烂又易钙汁出来。

香菇墨鱼老鸭汤

用料  

香菇干七~八颗

小墨鱼干三~四个

鸭肉500g左右

姜片三片

盐适量

香菇墨鱼老鸭汤的做法  

香菇干泡软备用,小墨鱼干泡软切小块,鸭肉切合适大小,看个人喜好了~

将上述材料全都放入炖锅了,再放入适量盐巴,喜欢浓点就加盖过所有材料的水,喜欢清淡些的可以多加些水~定好时间然后坐等汤OK~

 墨鱼老鸭汤的做法简单,只需要在炖制鸭汤的同时加入一些墨鱼即可。但是大家要注意,由于墨鱼比较坚硬,很难熟,所以把墨鱼切成条状更利于墨鱼的入味和鲜美营养进入汤中。墨鱼老鸭汤除了有墨鱼,当然同样可以加入其他的食材,比我茶树菇,蛤蜊等食材。

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鸭肉是很有营养的,特别是在夏天能够多吃一些鸭肉,对我们的身体都是很好的,有很好的养生作用,鸭肉的吃法很多,到了夏季,如果能够多喝一些老鸭汤,能够很好的去火,帮助我们更好的度过酷夏,对于老鸭汤的做法,很多人都没有做过,不知道怎么做,今天我们就来学学吧。


老鸭汤的滋补作用是很大的,它的营养价值会很高,特别是在炎热的夏季,人们都会感到很烦躁,空气也很潮湿,如果能够多喝一些老鸭汤,会很好的改善我们的精神状况,老鸭汤的做法大家赶紧来学习一下吧。

材料

主料:净老土鸭2500克

附助:枸杞,冬瓜,萝卜,海带,盐5克,胡椒粉3克,黄酒2克,葱白5克,姜片2.5克,味精1克

做法

1、将鸭宰杀治净,切成3厘米宽,5厘米长的块,去掉污染,姜切片备用。

2、锅置旺火上,下猪油炒5分钟至金黄色,香气扑鼻时,加料酒。

3、砂罐至微火上,一次放卟清水35000克,清炖3小时后,加味精即成。

煲鸭汤最好放点中药

营养学家有个观点,要吃当季的食物。这个观点很有道理。夏季,炎热、潮湿,再加上人体新陈代谢旺盛、体力消耗大,大人小孩都会出现全身乏力、食欲不振、精神委靡等症状,这时多吃点有滋补作用的食物,能起到益气养阴、增强体质的作用,以帮助消除“苦夏”。

夏季进补,适合喝鸭汤,鸭肉不仅富含人在夏天急需的蛋白质、维生素、矿物质等养料,而且能防病疗病。其奥妙在于鸭属水禽,性寒凉,有滋阴、补虚、养胃、利水的功能,从中医“热者寒之”的治病原则看,特别适合体内有热、上火的人食用,如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等夏季多见的病状。

喝鸭汤进补,最好结合自己的体质状况、配合中药或者食物进行。对于平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等体质较弱的人群来说,可以在制作鸭汤时,加入山药、莲子、黄芪或西洋参,一般为30~60克。对于高血压患者来说,可以在制作鸭汤时,加入黑豆或者赤豆、60-100克枸杞。对于糖尿病患者来说,可以在制作鸭汤时,加入苦瓜、50克地锦草。对于肺结核病人来说,可以在制作鸭汤时,加入百合、虫草或者南沙参。对于女性来说,在制作鸭汤时,加入百合、玉竹,以起到养颜护肤的作用。

有些人夏天喜爱喝麻鸭汤,因为麻鸭的脂肪比一般鸭子薄,汤要清淡些。煲麻鸭汤要加山药、薏米、莲藕、胡萝卜、水果玉米等中药和食品。这些食材也都有着丰富的营养价值:山药是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。薏米胜过灵芝草,药用营养价值高。胡萝卜素可以清除致人体衰老的自由基,B族维生素和维生素C等营养成癫痫病遗传吗分也有润肤、抗衰老的作用。莲藕清香软糯,有补心益脾,养颜活血,止渴利尿的功效。水果玉米富含维生素A、B1、B2、C、E胡萝卜素和亚油酸、矿物质及游离氨基酸等,易于人体消化吸收。

做汤之前,先将薏米洗净用水浸泡30分钟备用。麻鸭提前用冷水泡一段时间去除里面的淤血,然后再用开水焯一下,这样不但可以很好的去除鸭肉的土腥味儿,而且做出的汤更甜、更清澈。在汤锅里加入适量的水,烧开后加入香葱段、姜片、薏米、麻鸭同煮,水开后转成中火煲90分钟左右。接着依次下入切好的胡萝卜、山药、莲藕再煮上30分钟汤就好了。喝前撇去汤上漂的多余的油花,加少许盐调味即可。这道汤的特点是汤色奶白、薏米、山药、胡萝卜软糯,莲藕、玉米翠甜,味道鲜美。

这道滋补的老鸭汤,大家是不是都想尝尝呢,自己动手去做吧,其实按照上面的步骤去做,会很简单,老鸭汤的营养是很全面的,养胃生津还能补血,而且现在夏天已经到了,大家是不是都感觉到处都很炎热,而且很潮呢,心里也会很不舒服,那就赶紧多喝一些老鸭汤吧。

酸汤是能够提升饮食感受的一种汤料,这种汤料对于人们的生活来说是色彩比较重的一种饮食符号,酸汤能够应用到各种饮食里面,让饮食的味道充满了诱惑,并且酸味能够开胃健脾,对于身体有非常大的好处,例如酸汤老鸭汤是将酸汤和老鸭汤混合在一起的一种汤料,下面就来看看酸汤老鸭汤的做法讲解吧.

1、将鸭子洗净,剁成块,放入锅中,加少许冷水煮开后将鸭肉捞出,放在砂锅中备用。(这一道工序主要是去掉鸭肉上的血沫,使汤干净纯正。)

2、将泡姜切成小片,鲜姜拍松,泡白萝卜及泡椒切成长条,备用。

3、将锅烧热后倒入适量的油,油热后放入切好的泡姜、泡白萝卜和泡椒,翻炒,炒软后放入适量的水。一般煮上半小时左右,泡菜的味道便会渐渐溶入汤中。这时再将汤倒入砂锅中,放入鲜姜,开大火煮沸后关至小火慢慢炖,大约一个多小时后鸭肉酥烂,放入盐及鸡精,即可出锅。

酸汤鸭的简介及特色

酸鲜可口、滋阴开胃、味美汤鲜。鸭肉为补益佳品,味甘性凉,入肾、肺经,有滋阴清热、利水消肿之功效,泡菜则健脾开胃,二者相配,实乃盛夏滋补佳品。味道真的很棒,喜欢川菜的朋友不妨自己动手试试!

酸汤老鸭汤是一种能够让人食欲大开的经典菜肴,因为酸味能够刺激人们的味蕾和肠胃,让人们的肠胃扩张,从而让人感受到饥饿,增加进食量,这种对于厌食的患者们来说也是有一定的功效的,因此,喜欢吃美味食物的可以考虑之中一道酸汤老鸭汤.

  猪脚老鸭汤的营养价值非常的高,因为猪脚和了老鸭本身营养价值就很高。想说老鸭,老鸭脂肪少但是营养高,就算吃多了也不怕胖的问题。并且经常吃老鸭可以去水肿,滋阴补肾,也可以降火。而猪脚的美容功效非常高,因为猪脚当中富含胶原蛋白。下面,就来教大家做猪脚老鸭汤。

材料  净老鸭1只、猪蹄1对。

调料  香葱1根,生姜1块,花椒少许,料酒、盐各适量。

做法

1. 老鸭洗净,切成小块,放入沸水锅中焯2分钟捞出,沥去血水,洗净备用。

2. 猪蹄刮尽毛垢,洗净,劈为2块;生姜洗净,切片;香葱洗净,切小段。

3. 锅内放适量清水,将鸭块与猪蹄同入锅内,先用大火烧沸,撇去汤面上的浮沫,然后投入姜片、葱段、料酒、花椒,用小火炖约2小时,至猪蹄与鸭块均脱骨,放入盐调味即可。

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效

  改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;

猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;

  可能大家只知道猪脚当中的胶原蛋白可以美容,却不知道猪脚当中的胶原蛋白同样可以促进毛发的生长。对于毛发稀少的朋友来说,可以通过吃猪脚来改善这种情况。就连老年人中多发的冠心病也可以通过猪脚来改善。可见猪脚老鸭汤的营养功效的确是高啊!

   火锅,是每年冬天餐桌上必备的菜肴。香浓美味的火锅,越吃越好吃,而且在大冬天里吃,特别的暖和。可是火锅吃多也容易上火,多以给大家推荐一款可以可以下火的汤,那就火锅老鸭汤,火锅老鸭汤滋补暖身,又可以下火,是一道十分美味的汤。下面我们就来看看这火锅老鸭汤的做法吧。

主要原料:老母鸭1500克   辅助原料:陈年泡萝卜200克   老姜30克,姜片15克,葱段20克,精盐5克,胡椒粉3克,料酒50克,鸡精2克,味精1克,猪骨鲜汤1000克,鸡化油30克,色拉油3000克.

比较适合的菜品;

      鱼丸150克,白肉片150克,熟猪肚150克,香菜丸子150克,午餐肉150天津看癫痫病去哪家医院好克,酥肉150克,鲜蘑菇150克,鸡腿菇150克

做法:

把锅放在中火上,把锅烧热,放入色拉油,把油烧到六成热时,把老母鸭下到锅里炸,炸到看着紧皮时捞出来,把油沥干净。

   把锅重新放在中火上,把鸡化油放到锅里,把油温烧到三成热时就可以,把泡萝卜下到锅里炒到颜色发白微皱时,倒入鲜汤,再把锅倒入火锅盆里,然后下老母鸭、老姜、葱、胡椒粉、用中火烧开,开后把浮沫撇掉,再用小火慢炖,等泡萝卜、鸭肉熟了肉变软的时候,把葱、姜拿掉,放入精盐、鸡精、味精、姜片、葱段,然后把盖子盖上即可。

这款火锅老鸭汤不仅美味,还有滋补养颜的功效,对于产后的妇女、月经不调或体弱多病的朋友,非常适合喝这款火锅老鸭汤。由于鸭肉较肥,所以如果不喜欢油腻的朋友,可以在熬制的时候加点竹笋或蘑菇,这样熬煮的汤汁便不会过于油腻。

相信大家对于老鸭肯定是非常熟悉的吧,老鸭不但可以食用而且食用价值还很高,老鸭的做法有很多种,最常见到的老鸭做法就是采用老鸭搭配上其它的食材来做成老鸭汤,下文我们给大家介绍一下老鸭汤火锅的做法,老鸭汤火锅做法简单,但是味道却是一流的,一起看看详细的介绍。

1鸭子切块洗净,入沸水中焯去血水,捞起来后再用清水洗净鸭肉身上的血沫。

2准备一些酸姜酸辣椒。

3锅里放适量的油,放入花椒姜片和大葱小火炸出香味。

4把酸姜酸辣椒放入翻炒。

5把鸭肉倒入翻炒。

6倒入热水,放2个红枣,大火煮开后,小火炖1个小时。

7准备好酸萝卜。

8把酸萝卜倒入汤中,放适量的枸杞,再小火炖1个小时即可。

9炖好后就可以吃了,汤的味道也很棒呢,酸酸的很开胃,虽然是老鸭,但炖出来后,鸭肉一点都不老,萝卜的味道更好呢。

10同时可以烫其它自己喜欢的菜菜煮火锅。

在上面的文章里面我们给大家介绍了一道美味的火锅,那就是老鸭汤火锅,我们知道老鸭汤火锅的做法简单,大家可以根据上文介绍的教程自制出老鸭汤火锅来。

   老鸭汤的做法有很多,例如有酸萝卜老鸭汤、回味老鸭汤等,老鸭汤的滋补功效特别好,具有美容养颜的功效,很多女性的十分喜爱和老鸭汤。那么今天给大家介绍一款老鸭汤,名叫花菇老鸭汤。花菇,鲜甜美味,肉质肥厚,而鸭肉则鲜嫩美味,两种食材相配,会产生怎样的美味呢?下面我们就一起看看吧。

材料:老鸭一只  腌大头菜 香菇 葱 姜 植物油 花雕酒  盐

1、鸭腿剁成块,葱姜切段

2、锅热后放入鸭块,葱姜爆干,待鸭油出来后倒出鸭油。

放入

3、4汤匙的女儿红,中小火继续爆香鸭块,使之酒和鸭肉很好的融合

4、大头菜(其实北方应该叫芥菜,不过是腌过的)切片,花菇去蒂/

5、鸭块差不多了,盛出,倒出锅内多余的油(留一点)放入大头菜炒香

6、倒入爆好的鸭块,葱姜不用挑出,加水烧开后放入花菇,中火煲

7、中火的时间为1个半小时,中间会加一点开水,小火煲3个小时左右即可

提示:

不用加盐了,因为大头菜是腌制的,盐味足够。而且加了大头菜会使汤头非常的鲜,煲的时间很长,汤会非常的浓香

   花菇具有排毒消脂的功效,非常适合胆固醇高或血压高的患者食用,而花菇与鸭肉相煮后,花菇刚好吸收了鸭肉的油腻。这款花菇老鸭汤具有美容养颜等多种功效,爱美的女性或者体质虚弱的女性一定要多喝,对身体有很好的调理功效。

   随着生活水平的提高,许多以前觉得很是贵重的东西现在也都在平常百姓家的餐桌上出现了,比如说灵芝,之前大家都知道是中药,其实除了中药中当药材,它还有很多其他的食用方法,一种是比较常见泡水喝;还有就是煲汤喝,除此之外还有用现代科技做成的胶囊等等,今天要给大家介绍的是一款汤品,也就是灵芝老鸭汤的做法。

   材料:老鸭750克,灵芝40克,蜜枣10克,陈皮1小块,食盐适量

   具体做法:

   1、先净老鸭剖洗干净,去毛、去内藏、去鸭尾,斩大件。下入沸水锅中焯透,捞出沥干。

   2、灵芝、蜜枣洗净:陈皮浸软,洗净。

   3、将清水放入煲内烧沸,加入以上原料,猛火煲沸后改用慢火煲3小时,加少许的盐调味即可。

   特别提示:此款汤水补而不燥,具有强身健体、润肺补肾、养阴止咳之功效:特别适宜阴虚体瘦、食欲缺乏者饮用。灵芝具安神、健胃、去痰、活血的作用;陈皮具仍行气健脾、燥湿化痰的作用;老鸭肉有滋阴补虚、利尿消肿的作用;蜜枣具有癫痫病应该吃什么药补中益气、止咳润补肺肾、化痰平喘的作用。

   石耳别名岩菇、灵芝、脐衣、地耳、石木耳,为石耳科植物石耳的地衣体。主产于江西、浙江、安徽等地。生于悬崖峭壁上的向阳面。全年可采,采得后阴干。、灵芝味甘苦、性平,归心、肺、肝、脾经;可养心安神,养肺益气,理气化淤、滋肝健脾。主治虚劳体弱,神疲乏力,心悸失眠,头目昏晕,久咳气喘,食欲不振,反应迟钝,呼吸短促等症。

    看了上面关于这款灵芝老鸭汤的做法,是不是很心动了,因为只要配好材料的话,煲汤是很容易上手做出来的,面对这么一款不但好吃而且还养生的汤怎么能不试试了,好好们行动起来,为家人奉上这道美食吧。

吃竹笋是一种比较传统的饮食项目,这种饮食在我们的生活中存在了相当长的时间,是人们用来补充身体维生素的最佳食材之一,而竹笋最好吃的一部分就是笋尖了,这部分的竹笋肉质细嫩,非常适合炒制或者是做汤料,而笋尖老鸭汤就是一种比较好的做法,下面就来看看笋尖老鸭汤的做法是什么的讲解吧.

鸭肉是祛寒除湿温补之物,适合体热上火者,以能够滋补去湿、养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿。

笋尖海带老鸭汤

原料:老鸭半只、海带、笋、老姜、香叶、盐、胡椒、香油。

做法:

1、老鸭半只,我把皮给扒了,大晚上的够吓人哈。皮大家可以用来炸鸭油,但是我给扔了。鸭肉斩块,泡水十分钟;

2、冷水下锅,和拍散的姜,半把花椒一起煮开;

3、海带泡水去盐味;

4、笋切片焯水后,泡半小时以上;

5、煮开的鸭子,很脏很脏,再煮三分钟。捞出洗干净;

6、海带切块,和笋一起备用;

7、海带,笋,鸭肉一起,水大火烧开焯一下,放一汤匙料酒。捞出控干;

8、冷水,海带,鸭子,笋,香叶,老姜切片,一起放入煲中。中火煮开撇一下浮沫,小火煲两三个小时,调盐,胡椒粉,继续一小时;

9、出锅放点香油即可。吃香菜和蒜苗的可以放一点。

笋尖对于人们的餐饮制作能够起到非常重要的作用,笋尖这种美味的食材经过了一系列的烹调处理之后能够发挥出非常美味的效果,使得人们喜爱吃笋尖,而笋尖的营养成分也能够补充人们的身体需要,最后,希望大家可以制作一道笋尖老鸭汤来犒劳自己.

老鸭的鸭肉是比较硬的,如果我们想要食用老鸭肉,一般都是利用煲汤的方法,才能够让老鸭肉变的软一点。其实,老鸭肉这种鸭肉是比较有营养的,它比较适合一些产妇的产后身体恢复,所以我们一般会将老鸭制作成酸菜老鸭汤或者胡萝卜老鸭汤,对于酸菜老鸭汤可能是食用比较多的一种。

酸菜老鸭汤的制作方法是比较简单的,只要我们将老鸭肉进行剁碎和酸菜一起放进高压锅里面煮一段时间后,在打开锅盖加入一些配料,就可以开吃了,大家可以自己动手去尝试一下它的做法。

制作步骤

1. 食材准备,老鸭洗净切块。(开膛剖肚这些事就交给老公去做了,他做得干干净净了我再入锅。)

2. 大葱取葱白,切条,生姜洗净切片。

3. 锅烧热,放入鸭块干炒。

4. 加入生姜和葱丝继续翻炒,炒至鸭子出油。

5. 倒入啤酒,盖上锅盖,大火焖至收汁。

6. 煮鸭子时准备酸菜,将酸菜放在清水下冲洗掉腌渍味,捏干,切丝。

7. 鸭子煮至收汁后关火,捞出为去腥味做了贡献的大葱和生姜。

8. 转移阵地,将鸭子倒入电紫砂锅中。

9. 加开水没过食材,大火煮开。

10. 煮开后再倒入酸菜,小火炖1小时。

11. 起锅,加点枸杞装饰。吃时加适量盐,加盐前先试试味道,因为酸菜有咸味,加盐时要看着点加。

12. 鲜鲜的汤,清爽

酸菜老鸭汤做法小贴士

1、鸭子放在锅里干炒,一能除腥,二能保留鸭子的鲜味。用水汆虽然能除腥,但鸭子的鲜味也跟着一起流失了。

2、用啤酒煮鸭子,能让鸭子酥烂清香。

3、煲老鸭一定要用砂锅慢炖,千万不可用高压锅,这样味道不对,营养也没那么高。

4、酸菜和鸭肉放在一起吃,能滋阴养胃,利膈。

5、老鸭肉硬,要煮三小时以上才能煮烂哦。

酸菜老鸭汤的做法,对于我们这样持家的朋友来说,想要制作它是比较容易的,因为酸菜老鸭汤只需要用到高压锅去慢炖就好了。如果你们觉的酸菜老鸭汤的味道是不错的,你们可以在平时的时候,多煮一些酸菜老鸭汤给你们的家人食用。

鸭子是一种我们生活中经常食用的食物,它含有很多的蛋白质和脂肪,对于一些孕妇补充营养物质是非常有帮助的。然而老鸭这种鸭子的鸭肉是比较硬的,所以我们一般是利用煲汤的方法来制作老鸭的,对于老鸭汤的制作方法我们是应该要有一些了引起癫痫病的因素解的,这样才能够利用老鸭的营养价值。

老鸭汤的制作方法是比较简单的,它跟我们平时熬鸡汤的方法是差不多的,大家可以根据自己喜欢的胃口去适当的添加一些佐料,制作成萝卜老鸭汤或者玉米老鸭汤等,建议你们可以尝试一下它的做法。

老鸭汤,重庆菜的一种,是一种集美食养生,传统滋补,民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口、具有独特的风味,令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。

老鸭汤的做法

1.石斛8粒,薏米适量,冲洗干净,放入煲中,加水先煲约20分钟,这个时间刚好可以处理鸭子。

2.老鸭一只,斩大块,焯水去血沫,铁棍山药一根去皮洗净,莲子适量。

3.老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中,同时加一块老姜、数根葱,适量料酒同煲,一个小时后放入莲子,再煲40分钟,加少量盐调味,关火。

烹饪技巧

1、石斛咬上去口感粘糯、微甜,但嚼不烂,因此先煲石斛,可充分释放其药效。干石斛制成卷曲粒状,煲透后自动伸展成长条。

2、薏米和铁棍山药耐煮,都可先煲。

3、莲子易烂,不可过早放入,煲约40分钟即可软糯而又完整。

通过文章的详细介绍,我们对老鸭汤的做法大全也有一定的了解了。如果我们想要在生活中制作出美味的老鸭汤,还需要我们去了解哪些药材搭配老鸭肉更好,而且还要注意熬汤的时间,这样才能够让老鸭汤的味道变的更美味可口。

随着人们的生活的不断改善,人们也开始追求了各种各样的养生方式来帮助自己达到增强体质的效果,尤其是一些老年人朋友,由于上了年纪骨质就会特别差,就非常容易出现骨质疏松等各种各样的骨科疾病,尽快的增加身体素质非常有必要,可以尝试着学习一下养生老鸭汤的做法吧。

原材料:

老鸭、酸萝卜

汤汁蘸料

油碟配制:一般用香辣酱作调味油碟。也可根据个人爱好,喜食麻辣的用麻辣酱,喜食清香的可用芝麻酱或自行用香油加蒜泥作调味油碟。

普通做法

老鸭汤当然得选老鸭子,这样比较容易去掉鸭腥味儿,一般来说鸭年龄在一年以上;酸萝卜也有讲究,酸萝卜的数量视鸭子大小而定,萝卜大小不同泡制的时间也要有差别。因为它们是这道菜主要的调味材料,所以要求会比较高。

制作材料

老鸭1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒。

制作流程

1、将老鸭取出内脏后洗净,切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。

2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)。

3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。

4、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。

注:经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时,这里为节约时间用高压锅煮制。

每天喝一些养生老鸭汤,可以有效的帮助我们改善自身的身体素质,以上也为我们详细的介绍了养生老鸭汤的做法,如果我们家中也有身体不好的老年人朋友,也应该去学习一下它的做法,还可以帮助我们带来不一样的美味。

竹笋是我们生活中比较重要的一种食材,这也是国外基本上没有的食材,是中国特有的,因此,对于竹笋我们国家最有发言权,竹笋的味道特别的清脆,吃起来非常的美味,尤其是冬笋可谓是竹笋当中的精品,是餐桌上不可多得的一道美味,冬笋老鸭汤是冬笋最佳的烹饪方法,下面就来看看冬笋老鸭汤的做法讲解吧。

冬笋老鸭汤是由老鸭、 冬笋及金华火腿制作而成,是鸭子的一种做法。

做法

1. 老鸭洗净,斩块,氽水捞起;

2. 冬笋剥去笋衣,切去硬硬的根部,洗净,切厚片;

3. 金华火腿稍稍冲洗,切片;

4. 煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转中小火煲两个小时,下盐调味即可品尝。

煲汤虽说是广东人的大爱,但用老鸭煲汤却在各地都“大行其道”,像重庆的酸萝卜老鸭汤、杭州的扁尖(笋干)老鸭汤、南京老鸭粉丝汤等等,口味不一样,滋补效力却相同。

中医认为,鸭子肉有一个非常突出的特点,就是“凉补”。一些老年人或身体弱的人,有“虚不受补”的情况,一旦用一些补物,甚至吃牛肉、鸡肉都会上火,而鸭子肉有清虚火的作用,而且补养功效明显,用来煲汤、熬粥十分适宜。

从以上的讲解来看,冬笋老鸭汤这种美味菜肴是人们比较喜爱的,老鸭汤的味道非常的鲜美,而且加入了冬笋之后能够彻底的压住鸭子的骚味,汤老鸭汤的味道彻底的释放出来,最后,希望爱吃的人士可以学习一下冬笋老鸭汤做法,为自己做一道美味的菜肴。

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