川味香肠调料配方

川味香肠是大家十分喜欢的一种小吃，制作方法很简单，我们自己在家里就可以进行操作，川味香肠调料配方不是单一的，川味香肠所需要的材料主要是猪肉和肠衣，然后根据自己的口味，可以搭配不同的材料，包括白糖，姜汁，花椒，鸡蛋，白酒等等，不同的食材，不同的做法，可以制作除不同的滋味。川味香肠有丰富的口味，原味，麻辣，五香等等都深受大家的喜爱。北京军海癫痫病医院

用料

猪肉2500克猪前腿肉（3分肥7分瘦）

干净肠衣4米

盐65g

白糖50g

姜汁50g

白酒50g

花椒粒15g

鸡蛋2个

淀粉10g

老抽5g

以上乃原味香肠制作配料，

自制漏斗1个

【川味香肠调料配方--详细做法】

1、生姜用搅拌机绞碎，加入一碗清水泡制。（最终只取姜水）

   2、将猪肉洗干净沥干水分，切成细条，大约1CM粗5CM长的条

   3、将白酒50g倒入切好的肉片中，充分抓匀。多重复几次！

4、再将50g过滤好的姜汁水倒入肉片抓匀

5、盐65g、糖50g、花椒15g按配方称好混合撒入肉片中抓匀6、再将10g淀粉倒入肉片中

7、接着加入2枚鸡蛋抓匀原发性癫痫的原因都有哪些呢p>

8、再将5g老抽加入上色，佐料混合好后腌制30分钟

   9、现在市场买回的都是盐渍肠衣，买回的肠衣用温水泡开，在灌2次水，以保证肠衣通畅不粘。也需要检查肠衣有无破损。

10、准备适量棉线，饮料瓶子剪到上半部分，剪成一个漏斗形状

   11、将肠衣的一头完全套在瓶口上，再点点往上推，直至肠衣基本都套在套管上

   12、再将肠衣的一端打上一个死结，拽紧，也可以用棉线绳系紧

   13、一点点往漏斗内加肉条，用手按压，慢慢将肉推进肠衣内。注意肉不要灌得太饱满，要留点余地，灌到头20cm左右用棉线将其扎紧再灌

   14、香肠好后用温水将表面清洗干净，再用牙签，或者针将香肠扎些孔，特别是肠衣透明有空气的地方要排掉空气。

15、灌好的香肠先在半阴半阳处挂一两天，再转到阴凉通风处风干10天左右。

如果有条件可以烟熏几天，这样效果会更好！

做好的风干放入冰箱冷冻室，可以吃到来年唷！15小贴士做好的香肠一定要分开挂好，先在半阴半阳处挂一两天，再放置较为通风的地方挂上10天左右就可以尽享美味了。

盘点晚上不能吃的食物

盘点晚上不能吃的食物

肝火旺者晚上不喝牛奶

晚上喝了牛奶后会使得肝火旺盛，不利于人体夜间排毒小孩抽搐对大脑的影响？，而且会使人觉得口干舌燥想要半夜起来喝水，不利于睡眠。而且牛奶本身也是一种过敏源，晚上喝牛奶也很容易导致消化不良等问题。

晚上不宜吃高钙食物

晚上进餐也不适合食用钙质过高的食物，如虾皮、软骨鱼类等。由于晚间五脏都相继进入休息状态，高钙食品中的钙质分解后容易堆积在肾脏和尿道中，引发结石。

晚上不宜吃胀气食物

有些食物在消化过程中会产生大量气体，导致胀气。如豆类、大白菜、洋葱、玉米、香蕉等。过度的腹胀感不仅使肠胃有不适感，也影响睡眠。所以晚间也应该尽量避免进食此类食物哦。

晚上不宜吃甜品

很多人都喜欢在晚餐后进食甜品，感觉这样一餐才完整，但过于甜腻的东西很容易给肠胃消化造成负担。另一方面，甜品中的糖分很难在休息的状态下分解，进而会转换成脂肪，容易造成肥胖。长此以往也有引发心血管疾病的可能。

晚上不吃姜

生姜本性属温热食物，有散寒暖体，温胃和促进血液循环之功效。早上吃生姜，能够加速血液循环，使人头脑清醒，精神振奋，并且通体温暖。但是晚上吃姜则会使人体精神亢奋，影响睡眠，从而阻碍人体应在睡眠中进行的自我修复，对身体造成不必要的损伤哦。

晚上不吃油腻食物

油腻食品应拒绝。油腻的食品不仅包括油炸类食物，还有一些胆固醇含量较高的动物内脏等。这些食品吃后会加重肠、胃、肝、胆和胰腺的工作负担，刺激神经中枢；影黑龙江哪家医院医癫痫好响睡眠质量。而三高人群更应该严格控制。

盘点含有黄曲霉毒素的食物

黄曲霉毒素是什么？黄曲霉毒素有哪些危害？

我们生活中有一种隐藏的致命毒药，那就是黄曲霉素。黄曲霉素的毒性是砒霜的68倍，氰化钾的10倍。黄曲霉毒素是由一系列霉菌代谢产生的致癌物，主要污染粮油食品、动植物食品等，1993年黄曲霉毒素被世界卫生组织（WHO）的癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。在天然污染的食品中以黄曲霉毒素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强。B1是最危险的致癌物，经常在玉米，花生，棉花种子，一些干果中常能检测到。它们在紫外线照射下能产生荧光，根据荧光颜色不同，将其分为B族和G族两大类及其衍生物。AFT已发现20余种。AFT主要污染粮油食品、动植物食品。

黄曲霉毒素主要损害人及动物的肝脏组织，表现为肝细胞核肿胀、脂肪变性、出血、坏死及胆管上皮、纤维组织增生，严重时可导致肝癌甚至死亡。同时肾脏也可受损害。黄曲霉毒素还会降低免疫能力。

盘点含有黄曲霉毒素的食物

发苦的坚果

坚果一旦变质也会产生黄曲霉素，所以平时一旦吃到变味的坚果一定要吐出来，这可不是小事情哦，1毫克黄曲霉素就有致癌性了！

发霉的一部分谷物

黄曲霉素藏在发霉的食物里，特别是淀粉含量高的食物，比如花生、玉米等，一旦霉变黄曲霉素含量就很高，还有我们常吃的大米、小米、豆类吉林哪家医院有癫痫专科一旦霉变也会含有黄曲霉素。也就是说米饭变质了也一样含有黄曲霉素哦。一旦米饭有异味就不要再食用了，因为已经含有黄曲霉素，所以爱吃剩饭的人更容易感染黄曲霉素。

小作坊的自榨油

如果油的原材料中含有霉变的花生或者玉米生产出来的油就会含有黄曲霉素。小作坊的生产工艺过于简单缺乏去除黄曲霉素的工艺，这是一方面更重要的还是怕为了利益最大化而忽略原材料的质量，所以买油也要定准有保证和信誉的大品牌。

其他一些需要注意的含有黄曲霉素的食物还有久泡的木耳，牛奶和奶制品。

没洗干净的筷子

这个也是我陪朋友去肿瘤医院看科普的时候看到的，筷子本身不会长黄曲霉素，但是我们平时可能会用筷子吃花生玉米，这些食物残渣会浸渍到筷子缝隙中发生霉变就产生了黄曲霉素，肿瘤医院的大夫告诉我们一些年轻人的早期肝癌可能就跟使用筷子有关系，自从听了医生的科普我就把家里的筷子都换成不锈钢的，这其实是一个很好的应对措施，还建议大家家里的筷子要定期更换不要一套碗筷用到坏。

劣质的芝麻酱花生酱

这个比较容易理解但也比较容易被忽视，很多黑心商家为了商业利益会用不好的花生作原料，如果里面含有霉变的花生就一定还有黄曲霉素，这也是我们平时不可忽视的一样食物，所以选择大品牌更有保证一些。

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