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发布时间：2022-06-10 08:29:11
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要提醒的是，以下的保存指南，是针对状态完好、未受损的新鲜蔬果，一旦过熟、产生斑点或表皮破损，尽快吃掉、烹调或冷藏（冷冻）才是上策。 酪梨 酪梨最好放在室温等待熟成。一旦变熟，就必须尽快食用，就算表皮只有些微的挫伤，也会很快坏损，即便丢进冷藏也一样。还好，过熟的酪梨也有适合它的料理方式。 面包 把面包放进冰箱容易走味。最好把几天内吃得完的份，摆放在低温干燥处，并且在食用前才切片。至于较长时间的保存法，要不把它作成干燥面包屑，要不就放进密闭保鲜盒，然后放进冷冻库。每次只拿取要吃的份量，慢慢等待它完全解冻再品尝或烘烤，才能吃到最佳的风味。 洋葱、红葱头、大蒜都讨厌冰箱。高湿度会让它们软化或变得像橡胶一样，也会促使它们发芽。帮它们找个阴凉干燥的地方存放吧。 罗勒 娇嫩的罗勒叶，暴露在低温中会萎缩变黑。最好的保存方式，是插在放了水的玻璃杯（瓶）中。 咖啡 冰箱的湿度可能会坏了你的晨间咖啡。把少量咖啡豆或研磨好的咖啡粉，保存在干燥的密封罐，放置阴凉处，可以保持咖啡的鲜度和最佳风味。 如果你的咖啡豆可就近取得，那么只买一两个礼拜的份，最能喝到新鲜货。如果非得一次买那么多，把近期喝不到的份量放进密封罐然后冷冻，一次只取出一星期的份量。 香蕉和它的亲戚－－芭蕉，都讨厌「冷气房」。低温会使它们的皮很快变成黑褐色，虽然还是可以吃，但放在室温中是比较好的选择。 蜂蜜 把蜂蜜盖紧存放在阴凉干燥处。随着放置时间，大部分的蜂蜜会形成结晶，而冷藏可能加速结晶的过程。蜂蜜的颜色和风味会随着时间慢慢改变，但它癫痫病表现及治疗仍可以食用。 （请先确定你的蜂蜜是真品） 瓜类 所有的瓜类，包含西瓜、哈密瓜，放在室温中可保持最佳风味，也可保有其中的抗氧化成分。 热带水果 凤梨、木瓜、芒果、奇异果和其他热带水果，最好以室温保存。 马铃薯 当温度低于摄氏7度，会让马铃薯出现不讨喜的甜度以及沙沙的口感。如果拿来烤或炸，低温保存的马铃薯，明显比保存在室温中者，含有更多丙烯醯胺。 远离日光，放在暗处保存，可避免马铃薯变绿。而它们需要高湿度，才能维持结实与饱满，放在塑胶袋再放进纸袋中，是不错的选择。 番茄 低温会让番茄的口感变差。最好放在干燥阴凉通风处保存。 南瓜 南瓜放在干燥阴凉通风处，能够保存最久。 番薯和山药 这两种喜热的根茎植物，放在冰箱中容易变色或出现斑点。和马铃薯一样，高湿度才能维持结实与饱满，可存放在塑胶袋或某些容器。 茄子 茄子生性喜热，放在室温是比较好的选择。 |