海木耳是海带吗？海木耳形似海带但区别很大食材百科

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　　海木耳是海带吗？

　　海木耳并不是海带，虽然它们看起来外观相似，如果不仔细观察，颜色基本相同，但它们并不一样。海木耳和海带口感都很鲜美，是煲汤或凉拌的最佳选择，营养价值方面相差并不是很多。

　　 海木耳和海带的区别

　　一、外观

　　海木耳：野生藻类植物，颜色红褐、黄绿或黄褐色，呈较宽的叶膜状，质地革质或软，叶呈叉状的分枝，有像鹿角状之外观，基部较窄。因为形状像木耳，所以叫海木耳。

　　海带：藻体为长条扁平叶状体，褐绿色，有两条纵沟贯穿于叶片中部，形成中部带，一般长1.5-3m，宽15-25cm，最长者可达6m，宽可达50cm。

　　二、营养成分

　　海木耳：既含有陆地可食性植物的所有营养成分：蛋白质、维生素、纤维素及钙、铁等多种微量元素，又含有海洋独有的 20多种营养成分：藻朊酸、藻聚糖、岩藻固醇EPA（不饱和脂肪酸）等，被誉为"长寿菜 ”，被欧美等国称之为"海洋之首”。

　　海带：含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质，是微量元素和矿物质的天然宝库。

　　三、生活环境

　　海木耳：生活在海洋深处。

　　海带：生于海边低潮线下2m深度的岩石上，人工养殖生长在绳索或竹材上。

       以上就是三顶网为大家带来的海木耳是海带吗以及海木耳和海带的区别介绍。海木耳不是海带，同样是海藻植物外形有些相似，但是海木耳和海带的营养成分是大有不同的，大家在购买的时候一定要区分清楚。