吃不够的豆豉粉丝扇贝做法

北京军海癫痫病医院

扇贝（5个）、粉丝（1卷）、老干妈豆豉酱（3勺）

辅料:

姜（1勺）、大蒜（3勺）、大叶（5张）、生抽（1勺）、老抽（1勺）、白糖（2勺）、食用油（半碗）、绍酒（2勺）

做法步骤：

1、扇贝自然解冻，能买到生鲜的最好。

2、将扇贝肉与壳分离，去除内脏，洗净，壳用刷子刷过，放入沸水中汆烫。 治疗癫痫的比较好方法 ?>3、另起锅煮沸，倒入黄酒，将扇贝肉入水10秒，捞出晾干。

4、粉丝温水泡软，滤干，备用。

5、姜蒜切末。

6、热锅热油，小火放入姜末、蒜末，煸炒至香味出，下豆豉酱，绍酒、生抽、老抽，糖调味。

7、转大火，扇贝肉下锅快炒10-15秒。

8、捞出扇贝肉，倒入泡软的粉丝，炒至酱汁全部吸收。

9、将粉丝用筷子夹成一堆，放在贝壳上。

10、再将扇贝肉放在粉丝上，壳下垫上一张大叶即可。

扇贝的热量(卡路里)60千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；可与瓠瓜、瘦肉搭配；与腊肠、玉米、柿子相克，同食可能会引起不适；

粉丝的热量(卡路里)338千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；可与菠菜搭配；