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发布时间:2022-06-10 00:44:21
尖椒回锅肉是一道具备色香味特点的美食,看起来就很想吃,同时吃这道美食还能吸收丰富的营养,比如回锅肉里面含有血红素,这种物质能够促进铁的吸收,对改善缺铁性贫血有很好的效果,那么尖椒回锅肉是怎样做出来的呢? 北京军海癫痫病医院
一、尖椒回锅肉的做法 食材准备 主料:猪肋条肉(五花肉)500克 辅料:香干150克,辣椒(青,尖)35克,辣椒(红,尖)35克 调料:江米酒15克,盐8克,大葱10克,姜10克,甜面酱15克,豆瓣辣酱15克,酱油15克治疗癫痫的药奥卡西平,白砂糖15克,白酒15克,大蒜(白皮)15克,猪油(炼制)15克 做法步骤 1.五花肉整块抹上米酒(15克)、盐(8克)、葱段、姜片; 2.加盖或封上保鲜膜入微波炉高火加热4分钟,取出待凉,切薄片; 3.豆干切片;青红尖椒切段; 4.放油热锅,爆香蒜蓉,依次放入尖椒、豆干、肉片、甜面酱(15克)、辣豆瓣酱(15克)、酱油(15克)、糖(15克)、酒(15克)、水(15克),翻炒几下出锅。
二、做法二 食材准备 材料: (主料)五花肉(400克)、辣椒(5个)。 (辅料)葱、姜、蒜适量。 做法步骤 1.准备食材。 2.锅中倒入适量的清水,然后将五花肉放入锅中,再放入1勺盐、2勺料酒、1个大料。大火烧开后转小火煮20分钟,直到猪肉可以用筷子扎穿为止。 3.将煮好的五花肉晾凉切片、辣椒切条、蒜切片、姜切末、葱切末备用。 4.锅中倒入一点点油,油热后放入五花肉开始煸炒。 5.煸炒至五花肉表面微黄,然后放入1勺豆豉、1勺郫县豆瓣酱,煸炒出红油。再放入葱姜蒜煸炒出香味。 6.将辣椒放入锅中煸炒1分钟。 7.放入1勺盐、1勺糖、1勺生抽翻炒匀均。 8.出锅前撒少许鸡精翻炒匀均即可装盘。
三、尖椒回锅肉的做法步骤 1、准备食材。五花肉400克、辣椒(螺丝椒)5个、蒜适量、姜适量、葱适量。(本道菜中,选用的是螺丝椒,口感更好。如果大家买不到螺丝椒,可以用普通尖椒代替。) 2、锅中倒入适量的清水,然后将五花肉放入锅中,再放入1勺盐、2勺料酒、1个大料。大火烧开后转癫闲病可以治疗吗小火煮20分钟,直到猪肉可以用筷子扎穿为止。 3、将煮好的五花肉晾凉切片、辣椒切条、蒜切片、姜切末、葱切末备用。 4、锅中倒入一点点油,油热后放入五花肉开始煸炒。(如果五花肉比较肥,建议不要再放油) 5、煸炒至五花肉表面微黄,然后放入1勺豆豉、1勺郫县豆瓣酱,煸炒出红油。再放入葱姜蒜煸炒出香味。(郫县豆瓣酱最好提前剁碎一些) 6、将辣椒放入锅中煸炒1分钟。 7、放入1勺盐、1勺糖、1勺生抽翻炒匀均。(郫县豆瓣酱比较咸,所以在放盐的时候一定要小心一点) 8、出锅前撒少许鸡精翻炒匀均即可装盘。
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