铝锅煮汤对人体有害吗

不建议经常使用铝锅煮汤，因为铝的成分对人体有一定的危害。使用不当会导致铝沉淀、记忆衰退和胎儿发育。铝锅使用酸形成铝锅保护膜，但不能使用太频繁，这将缩短铝锅的寿命。北京军海癫痫病医院

铝锅的优点是热分布比较优良，且锅体质量较轻，用起来节省燃料和时间。但是有研究表明，长期使用铝制品作炊具可能会导致使铝摄入过量，对人体的健康产生较大的影响，所以还是尽量的用铁锅，避免使用铝锅。

铝锅不宜用于高温煎炒烹饪，而且翻炒时产生各种的摩擦都会导致铝成分释放出来，除此之外，各种的腌制食品也不能放入铝锅中进行烹饪。经常用铝锅会导致食铝过多，会加速人体衰老，对健康不利。

使用铝锅进行煲汤的时候，可以提前放入苹果皮和苹果核等等，加水煮15分钟左右，或者使用柠檬擦洗，让其发生反应，形成一层保护膜。最后，放入淘米水或蔬菜碎末，再煮沸15分钟，可防止黑膜形成，但是还是不能经常性的使用。